観光庁が発表した訪日外国人消費動向調査によると、平成29年の訪日外国人による買い物などの旅行消費額（速報値）は前年比17.8％増となる4兆4161億円と5年連続で過去最高額を更新しました。これは過去初めて4兆円台となりましたが、政府が目標としている平成32年での8兆円まで半分という数値となりました。なおこの中での飲食費は8856億円となり構成比では20.1％となっています。飲食費の伸びは2016年と比較して16.9％増となり、今後も訪日外国人の飲食費は拡大していくことが予想されています。つまり引き続き訪日外国人にとっては日本での飲食が大きな魅力を占めていると言えますが、株式会社リクルートライフスタイルに設置された観光に関する調査・研究、地域振興機関「じゃらんリサーチセンター」が訪日経験のある5カ国（韓国、中国、アメリカ、インド、ドイツ）居住者の外国人に対し実施した訪日中の体験、飲食などについて行った調査でも引き続き日本での食事が人気であることがわかっています。さて、こうした訪日外国人の日本旅行中の飲食において、レストラン・カフェにおいてはどのようにしてインバウンド集客を行えば良いのでしょうか？訪日外国人の集客において成功している事例として、動物の魅力で訪日外国人を呼び込んでいる「フクロウのみせ」、ここにしかない魅力で訪日外国人の心を掴んでいる新宿歌舞伎町の「ロボットレストラン」、火柱が上がるラーメンで人気の「めん馬鹿一代」の事例をご紹介します。
レストラン・カフェはどうやってインバウンドにおいて地方誘致・地方創生に取り組むべきなのか？
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この続きから読める内容
- フクロウの魅力で訪日外国人を囲い込み「フクロウのみせ」の事例
- ここでしか得られない特殊な体験「ロボットレストラン」の事例
- 火柱が立つ強烈なビジュアルの「ねぎラーメン」の事例
- Googleマップへの登録したけど、放置したままになっていませんか？
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