居酒屋・バー・ナイトライフはどうやってHappyCowをインバウンドに活用すべきなのか？
HappyCowはアメリカ発祥のヴィーガン・ベジタリアン向けのグルメサイトです。 近年、世界的に食の多様性が見直されており、環境問題やSDGsの観点からも植物性食品だけ食べる「ヴィーガン」や菜食主義を志向する「ベジタリアン」などが増えています。
そのような人々が、自身の食習慣に適したレストランを探すために利用しているのがHappyCowです。 このサイトは地名や現在地を入力するだけでヴィーガン・ベジタリアンに対応してレストランなどを検索し表示してくれるため、初めて訪れた場所でも簡単にレストランを見つけることができます。 日本語には対応していませんが、日本にも進出しており2020年4月時点では2,329店舗が登録されています。
動物性食品のみを食べるヴィーガンと乳製品、卵、蜂蜜を含む食品も食べるベジタリアンとでは求められる基準が違うため、異なるフィルターを通して検索することができます。 2020年には日本でヴィーガン・ベジタリアン向けに飲食店の情報を発信する「素伴 vegmate」の運営会社であるフリーフロム株式会社と業務提携することを発表しており、今後日本市場でのさらなるサービス拡大が期待されています。
本記事ではヴィーガン・ベジタリアン向けグルメサイトであるHappyCowを活用して居酒屋などがどのようにインバウンド集客につなげているかの実例を紹介します。
Googleマップによる集客、うまく活用できていますか？
Googleマップでの集客ツール「口コミコム」を詳しく見る >居酒屋「ごん太」のHappyCow活用事例
▲居酒屋「ごん太」：HappyCow公式サイトより
兵庫県姫路市に店舗を構える居酒屋「ごん太」は、地域密着型の居酒屋として地元から愛されている居酒屋ですが、ヴィーガンメニューが大変充実しているというもう一つの側面を持っています。
和風ハンバーグやミートスパゲティ、四川麻婆豆腐、カツカレーなどの一見すると肉を使うような料理がヴィーガンメニューとして提供されています。 見た目も本来の料理と遜色がなく、ヴィーガンやベジタリアンの方でもストレスなく食事を楽しむことができます。
HappyCowの公式ページにはヴィーガン対応の寿司や明石焼き、てんぷらなどがあると記載してあり、フライヤーを分けるなどの対応も可能であるそうです。 訪日外国人観光客が増加する中で、ヴィーガンやベジタリアンといった人がせっかく日本に来たのに日本料理を楽しめないという問題がありました。
居酒屋ごん太のようにヴィーガンメニューを提供する飲食店は日本ではまだまだ少ないですが、こういった対応可能な店舗がHappyCowを通じてヴィーガンやベジタリアンのインバウンドに認知してもらえることは、集客の上でも大きなメリットとなります。
居酒屋「真さか」のHappyCow活用事例
▲真さか：HappyCow公式サイトより
東京都渋谷区のパルコ地下1階にあるこの居酒屋「真さか」は一見すると中華料理屋に見えますが、れっきとしたヴィーガン料理を提供している店舗です。 看板メニューは餃子と唐揚げですが、しっかりヴィーガン対応がされています。
同店で提供されているメニューにはすべて大豆ミートが使われており、植物性食品のみで構成されています。 そのため、どのメニューがヴィーガンメニューかを判断することなく注文できるため、安心して食べることができます。 HappyCowにも多くの外国人ヴィーガンが口コミを投稿しており、美味しいといった意見が多く、評価も5点満点で4.5（2021年10月時点）がついています。
特にヴィーガンでも食べられる唐揚げが大変珍しく、口コミの大半もこのヴィーガン唐揚げを評価しています。 口コミにはヴィーガンやベジタリアンの方がそうでない方と一緒に来店し、料理と一緒にお酒を楽しむといった動機もうかがえます。
日本に滞在しているヴィーガンやベジタリアンの外国人が日本食を楽しめないことは、飲食店にとっても売り上げの機会損失といえます。 これらのニーズを確実にキャッチする意味でも、HappyCowは日本においてもインバウンドのヴィーガンやベジタリアンに訴求するうえで欠かせないプラットフォームになると考えられます。
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