レストラン・カフェのSAVOR JAPANに関するインバウンド事例集

レストラン・カフェはどうやってSAVOR JAPANをインバウンドに活用すべきなのか？

SAVOR　JAPANとは、訪日外国人を日本の食文化の「本場」である農山漁村に呼び込み、訪日外国人の増加と農林水産物の輸出増大につなげるための取り組みとして、農泊と呼ばれる農山漁村滞在型旅行を推進し農林水産業や伝統文化の魅力を伝えようとする自治体や地域への認定制度を指します。農林水産省によって2016年に開始されてから、すでに31の地域が認定されています（2020年現在）。

認定されることによって地域のブランド化が進み、観光地としての魅力がより伝わりやすくなるだけでなく、認定地同士による協働やネットワーク化によってさらに地域資源を磨くことを見越して制度が始まりました。

なかでも飲食はその地域の特色を表すものであり、観光資源として欠かせないものです。すでにさまざまな地域でSAVOR JAPAN制度が活用され、地域の名物を取り扱う飲食業などの活性化につなげています。

この記事ではSAVOR JAPAN制度に認定された地域やその取り組みのうち、レストランやカフェなど飲食業に関連した物を紹介し、その活用事例について解説します。これからSAVOR JAPAN制度への参加を検討する自治体担当者の方などは参考にしてください。