割烹旅館とは、ビジネス旅館・温泉旅館など多様な旅館形態のうちの1つで割烹料理を中心に提供する旅館を指します。

料理を中心に提供されるため、風呂やトイレなどの設備は部屋とは別に設置されていることがあります。