観光庁が発表している訪日外国人の消費動向調査によると、訪日外国人が日本旅行で最も楽しみにしている事は「日本食を食べること」です。実際に日本を訪れる外国人にとって、どのようなお店が人気なのでしょうか。

訪日外国人観光客の人気「日本食」は「ラーメン」「肉料理」、なぜ満足度が高いのか？

訪日外国人観光客の約7割が「日本食」を楽しみに、日本に旅行で来日します。日本を代表する日本食といえば「寿司」を思い浮かべる人も多いでしょう。しかし観光庁「訪日外国人消費動向調査」によると、意外にも「肉料理」と「ラーメン」の人気が高いことがわかりました。この記事では、訪日外国人観光客に人気の日本食と、なぜ人気となったのかをご紹介します。インバウンド市場や各国の訪日外国人に関する調査やもっと詳しいインバウンドデータ知るには？訪日ラボがまとめた「インバウンドデータレポート」を詳しく見てみる「調査...

有名な料理人の顔が見えるグルメサイト「ヒトサラ」の多言語版「SAVOR JAPAN」(英・繁・簡・韓）では、訪日外国人向けのレストラン情報＆オペレーターを介した予約サービスを展開しています。その予約データを元に、訪日外国人が実際に予約した人気レストラン予約ランキングが先日発表されました。

訪日ラボのメールマガジン登録はこちら＞（無料）

訪日外国人客が選んだ！ 2018年上半期 日本のレストラン予約ランキングトップ20

「SAVOR JAPAN」掲載レストラン約2,500店舗中、2018年上半期に訪日外国人が選んだ日本のレストラン予約ランキングで見事トップに輝いたのは、大阪の宮崎牛鉄板焼名店【宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館】でした。

こちらのお店は2016年のランキングから3年連続で1位を獲得しており、特に香港や台湾のユーザーから多くの予約、問い合わせがありました。目の前で見るシェフの料理パフォーマンス、宮崎牛の新鮮でジューシーな美味しさが多くの訪日外国人を虜にしたようです。それでは引き続き20位まで見てみましょう。

1位　大阪【宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館】

2位　京都【縁】

3位　京都【寺町 よしくら】

4位　東京【焼肉もとやま 新宿店】

5位　兵庫【炭火焼肉 ごえ門】

6位　京都【室町和久傳】

7位　北海道【おたる政寿司 本店】

8位　東京【鉄ぱん屋 弁兵衛三田店】

8位　東京【まき村】

8位　東京【松永牧場 銀座本店】

11位　東京【新宿東口 焼肉 海鮮 個室居酒屋 花炎 新宿東口店】

12位　東京【鮨 ふじ田】

12位　東京【神戸焼肉 かんてき】

12位　東京【うぶか】

15位　石川【御料理 貴船】

15位　岐阜【本場の味 丸明】

15位　兵庫【神戸ハーバーランド 三田屋】

18位　大阪【炭火焼肉 蔓牛】

18位　岐阜【本格江戸前寿司 松喜すし】

20位　兵庫【鉄板焼 心】

20位　兵庫【神戸肉匠 壱屋】

20位　兵庫【神戸ステーキ 彩ダイニング】

飲食店に求められるインバウンド対策とは？

日本のレストラン予約ランキングトップ20を見てみましたが、それでは実際に訪日外国人を迎えるにあたり、どのようなインバウンド対応が必要になるのでしょうか？

2020年に訪日外国人旅行者を4000万人受け入れるという政府目標に向かって、飲食店側もインバウンド対応を進め、様々な国籍・地域の外国人旅行者の胃袋を満足させていくことが求められます。

ホームページの多言語化

多言語化といっても様々な多言語化が必要です。その中でも多くの訪日外国人がPC、スマートフォンなどを使用して、検索サイト経由でどのようなお店にいくかを検討します。当然日本語の読み書きが出来るという訪日外国人は少数ですから、日本語サイトしかないお店に関しては情報を得ることが出来ず、予約も出来ず、結果的に避けられてしまうことになります。

そのため飲食店にとって、ホームページの英語ページを最低限用意しておくことが必要です。また、導入するだけでホームページを複数言語に翻訳してくれるサービスも登場していますので、こうしたサービスを使用するのも良いでしょう。

「翻訳・多言語化」を資料で詳しくみてみる

「多言語サイト制作」を資料で詳しくみてみる

メニューの多言語化

訪日外国人がお店に来店して注文しようとした時、日本語メニューだけでの注文は非常に難易度が高いものです。そのため、ホームページ同様に、最低限英語でのメニューを用意しておくことが必要ですし、日本には中国人、台湾人、香港人観光客が数多く訪れているという事実を考えると、可能であれば繁体文字、簡体文字のメニューもあると良いでしょう。

また、ホームページの多言語化ツール同様に、QRコードにスマートフォンをかざすだけで、複数言語のメニューをスマートフォンで表示出来るアプリなども登場しています。

「多言語化表示サービス」を資料で詳しくみてみる

「翻訳・多言語化」を資料で詳しくみてみる

多言語での接客対応

ホームページやメニューを多言語化しても、最終的に訪日外国人のお客さんからオーダーを聞くのは店頭のスタッフですので、実際の接客部分で多言語対応が必要です。もちろん複数言語が出来る、最低限英語での意思疎通が図れるスタッフがいればベストですが、それが難しい場合、指差しメニューでの意思疎通を図るなどの方法があります。また、より明確な意思疎通を図りたい場合は、テレビ電話ツールなども比較的簡単に導入が出来るようになってきています。