実は「ナポリタン」はイタリアの都市ナポリとは関連のない日本発祥の料理です。

この記事ではナポリタンという料理へのイタリア人の感想だけでなく、日本発祥のさまざまな食に対して外国人が見せる意外な反応と、食を通じたインバウンド対策についてご紹介いたします。

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「ナポリタン」を食べたイタリア人の反応

家庭やファミリーレストラン、コンビニ弁当でお馴染みのスパゲッティ「ナポリタン」ですが、実はイタリア料理ではありません。

ナポリタンは日本で生まれたスパゲッティです。

ケチャップを使うなんて信じられない

日本ナポリタン学会は、2012年にナポリで開催されたコミック、アニメ、ゲームなどのイベント、コミコンにて、ナポリタンを振る舞う企画を実施しました。

イベント参加者は日本発のスパゲッティに困惑しながらも、日本のナポリタン学会のブースでナポリタンに興味を示していました。

コミコン2日間で合計200食販売し、イタリア人にナポリタンの存在を広めると同時に、率直な感想を得られました。

多くのイタリア人がナポリタンをおいしいと評価したものの、ナポリタンに使われている具材については疑問を隠せないようでした。

なぜなら、ナポリタンで使われている材料の多くがイタリアやナポリと直結しない物が多いからです。

例えばナポリタンのメインの味付けであるケチャップは、アメリカ発の調味料です。

イタリアではトマトソースをパスタやピザに使うため、ナポリタンがケチャップベースであることを不思議に感じていました。

またナポリは港町にもかかわらず、イベントで振る舞われたナポリタンの具材に海鮮が入っておらず、料理名とその土地の特徴の不一致が違和感をもたらしました。

そもそもナポリタンとは…

スパゲッティ ナポリタンは横浜にあるホテルニューグランドの2代目総料理長の入江茂忠氏が考案した料理です。

戦後、日本では米兵が食べていたスパゲッティに塩胡椒とケチャップをかけた食べ物が流行しました。

食糧が乏しかった状況でも簡単に作れるとともに、駐在アメリカ人兵士が食べている食事に興味があった人々の間で広まり次第に広く知られるようになりました。

当時ホテルニューグランドの料理長だった入江氏は、このケチャップスパゲッティをホテルメニューとして取り入れるために、作り方や材料をアレンジしてスパゲッティ ナポリタンを生み出しました。

多くの人が慣れ親しんでいるナポリタンはケチャップベースがほとんどではありますが、ホテルニューグランドのスパゲッティ ナポリタンはトマトソースベースで作られています。

日本発祥なのに海外の料理のようなメニュー6選

ナポリタンの他にも、実は日本発の食べ物が多く存在します。

1. トルコライス

トルコという地名がついていますが、長崎のご当地グルメの一つです。

ピラフ、ナポリタン、豚カツが一つのプレートに乗っている料理で、名前の由来や考案者がはっきりしていません。

トルコでは1食で炭水化物を2種類食べる文化はなく、宗教上の理由で豚肉はタブーとされています。

2. 天津飯

中華料理の一つと思われている天津飯も天津発祥ではありません。浅草の来々軒や大阪の大正軒が発祥など、発祥に関しては諸説あります。

また中華丼も中国にはなく、中華料理屋のご飯に八宝菜をかけたまかないが発祥と言われています。

3. 冷やし中華

冷やし中華は宮城県仙台市の龍亭が発祥という説が有力とされています。

冷やし中華と同じ麺類でラーメンがありますが、日本のラーメンと中国のラーメンは別物として中国人は捉えているようです。

4. エビフライ

お子様ランチから大人のメニューにもあるエビフライですが、こちらも日本発祥のフライ料理です。

他の料理同様に発祥のお店は諸説あります。中国や東南アジアにもエビにパン粉を付けて揚げる料理があります。

5. ドリア

日本の洋食屋やファミリーレストランによくあるドリアは、日本のホテルで料理長を務めていたスイス人が考案した料理です。