食の多様化対策について支援するフードダイバーシティ株式会社の守護です。
ハラール、ベジタリアン、ヴィーガンで数多く成功事例が積み上がってきた昨今。
しかしまだまだ全国で講演させてもらう中で「手間がかかるから対応できません」という声も多くいただきます。
もちろん人材不足が加速する中で、現状に加えて新しいオペレーションを組み込むことが難しいのは私もよく理解しているつもりです。
そのなかで「手間がかかるから対応する」という声も最近とても増えてきました。
それは一体どういうことなのでしょうか。今日はこちらについて解説します。
訪日ラボのメールマガジン登録はこちら＞（無料）手間をかけずに対応する方法は2通りのみ
ハラールやベジタリアン、ヴィーガンへの対応を進めるにあたり、手間をかけずに対応する方法には二つの方法があります。
この続きから読める内容
- 1. 調理不要なハラール対応食品などを利用する
- 2. しっかりと勉強して、仕組みを作ってパターン1で対応する
- キモとなるのは生産性
- 無理：目標としている成果に対して、リソースが足りていない状態
- 無駄：目標としている成果に対して、リソースが「過剰に供給されている」状態
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