食の多様化対応をサポートしているフードダイバーシティ株式会社の山崎です。
2020年になって以来、メディアでの露出機会が増えてきた「代替肉」。訪日外国人の中でも約5%を占めると言われるベジタリアン。
「需要は感じつつも今ひとつ掴めていない...」というインバウンド担当者の方向けに代替肉ブームの背景や話題のメーカー情報についてまとめてみました。
過去記事
フードダイバーシティ対応、「無理、無駄、ムラ」無くしてスタンダード化へ
現地視察から読み解く各国のベジタリアンニーズ【ニューヨーク編】
代替肉ブームの背景
![▲[肉を使わずに、肉料理を再現した商品]：フードダイバーシティ](https://static.honichi.com/uploads/editor_upload_image/image/5756/main_image5.jpg?auto=format "▲[肉を使わずに、肉料理を再現した商品]：フードダイバーシティ")
2019年に報告されたThe global vegan food market valueによると、ヴィーガン食品市場は2026年に243億ドルに成長するといわれています（年間平均成長率9.1%）。
この続きから読める内容
- ベジタリアン対応で予想外の集客アップが見込める理由とは？親日「台湾」で人口比13％、訪日ベジタリアンにアンケート
- 話題の代替肉メーカーまとめ
- 1. ビヨンドミート (アメリカ) …日本の進出は未定
- 2. インポッシッブルミート（アメリカ）…日本の進出は未定
- 3. ベジタリアンブッチャー（オランダ） …日本進出済み
このページの続きを読むには会員登録が必要です
＼無料・1分で登録完了／
訪日ラボ無料会員
登録すると…
50,000ページ以上の
会員限定コンテンツが
読み放題
400時間以上の
セミナー動画が
見放題
200レッスン以上の
インバウンド対策の
教科書が学び放題
＼無料・1分で登録完了／
今すぐ会員登録する
