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【連載：マーケティング用語・施策の基礎解説】 |
スマートフォンを使って、店頭に並ぶことなく商品やサービスを注文できる「モバイルオーダー」がもはや広く普及し、私たちの日常に浸透しています。
飲食店をはじめ、アパレルや小売業界でも導入が進み、利用者にとっては待ち時間の短縮や非接触での注文ができるなど、多くのメリットがあります。
企業側にとっても、オペレーションの効率化や客単価アップにつながる可能性があるため、導入を検討するケースが増えています。
本記事では、モバイルオーダーの基本的な仕組みやメリット・デメリット、導入の際に押さえておきたいポイントについて、わかりやすく解説していきます。
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モバイルオーダーとは
モバイルオーダーとは、お客様自身のスマートフォンやタブレットなどのモバイル端末を使って、商品やサービスを事前に注文し、決済まで完了できるシステムのことを指します。
従来のように店舗のレジに並んだり、店員を呼んで口頭で注文したりする手間がなく、非接触かつ効率的な注文体験を実現します。
具体的には、店舗専用のアプリをダウンロードするか、店頭やテーブルに設置されたQRコードを読み込むことで、モバイル端末上にメニューが表示されます。
お客様は、その場でじっくりとメニューを閲覧し、商品を選び、カスタマイズを行い、そのままクレジットカードや電子マネーなどで決済を完了します。その後、指定された時間に商品を受け取ったり、席で待っていれば商品が提供されたりする仕組みです。
このシステムは、特に混雑時における待ち時間の短縮や、対面での接触を避けたいというニーズの高まりから、飲食店だけでなく、小売店やサービス業界など、幅広い分野で導入が進んでいます。
モバイルオーダーが注目される背景
モバイルオーダーが近年、急速に注目を集め、普及が加速している背景には、単一の要因だけでなく、複数の社会的な変化が複雑に絡み合っています。
非接触・衛生意識の高まり（新型コロナウイルス感染症の影響）
最も大きな要因の一つは、新型コロナウイルス感染症の世界的な流行です。これにより、お客様と従業員の対面での接触機会を最小限に抑える「非接触型サービス」へのニーズが飛躍的に高まりました。
モバイルオーダーは、口頭でのやり取りや金銭の受け渡しを減らすことができるため、衛生面での安心感を提供し、多くの店舗で導入が進みました。
消費者の利便性志向とデジタルネイティブ世代の増加
現代の消費者は、時間効率と利便性を非常に重視しています。スマートフォンを使って手軽に、自分のペースで注文できるモバイルオーダーは、多忙な現代人にとって大きな魅力です。
特に、デジタル機器の操作に慣れ親しんだデジタルネイティブ世代（ミレニアル世代やZ世代など）が消費の中心となるにつれて、モバイルオーダーのようなデジタルサービスは当たり前のものとして受け入れられています。
店舗側の人手不足問題への対応と業務効率化
飲食業界や小売業界では、慢性的な人手不足が深刻な課題となっています。モバイルオーダーは、注文受付や会計業務といった人手に依存する作業を自動化・効率化することで、スタッフの業務負担を大幅に軽減します。
これにより、限られた人員で店舗を運営できるだけでなく、スタッフは料理提供やきめ細やかな接客など、より付加価値の高い業務に集中できるようになります。
DX（デジタルトランスフォーメーション）推進の流れ
企業全体でデジタル技術を活用してビジネスモデルや業務プロセスを変革するDXの流れは、モバイルオーダーの導入を後押ししています。
この続きから読める内容
- モバイルオーダーの種類
- 店内注文型（イートイン向け）
- 店外注文型（テイクアウト・デリバリー向け）
- キャッシュオン型（カウンター注文向け）
- モバイルオーダーシステムのメリット
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