インバウンド×レストランで起こること:「事前予約型」が主流になるワケとは? 言語の壁で予約ができない訪日客・外国人のドタキャンに悩む飲食店

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観光領域の動きはどんどん勢いが増しています。先月の記事で、世界大手Priceline GroupやExpediaなど、宿泊予約サイトはコモディティ化していきている背景から、各社ともにAiに多額の資金を投じ、ユーザー好みのコンテンツをいち早く出していく流れになってきている話をしました。

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昨年11月上旬あたりから、Booking.comなどがあるPriceline Group Inc、Expedia Inc、TripAdvisor Inc、といった巨大OTAが一堂に株価下落になり始めました。その後、少しづつ戻りつつありますが、これを意味するものは、おそらく投資家に、これらの会社が今後、成長鈍化するものと思われたことであり、エアチケット・宿泊施設といった観光予約サイト業界のコモディティ化(=どれも似たようなものになってきている) があるのではないかと筆者は考えています。今後、...

それから1ヶ月、Priceline GroupやExpediaが今度は自社ホテルブランドを展開するという新たなニュースがありました。これはAmazonがAmazon Goを始めたりするのと同様、自社ブランドを持つことが、様々な相乗効果に繋がるからではないかと思います。

こうした一方で、この1ヶ月、タビナカ領域も新たな動きがありました。レストラン予約領域 です。Airbnbにレストランコンテンツを提供しているResyがAirbnb主導の下、1300万ドル(=14.4億円<2018年2月4日時点>)の資金調達を行いました。同社コンテンツはAirbnbのUX/UIととても相性が良いものになっており、地図からのレストランを探し、ワンクリックで予約ができるという容易さがウリのサービスです。

こうした 旅行中のレストラン予約の動き が出てきています。

弊社が今月末にリリース予定の旅行・おでかけ検索エンジン『Liigo』でも各社レストラン予約サイトを取扱い、自分好みのお店・コース選択を手間なくできる探せるものになります。今回は、そうした レストランサイト各社と連携をしている立場から、広く、レストラン予約市場の動向について述べていきたい と思います。


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 インバウンド×レストランで起こること:事前予約型が主流になる

旅行領域におけるレストラン予約は、昔からニッチ市場として、各社旅行サイトは扱ってきました。JTBでもHISでもその取扱があります。それらの多くの旅行サイトは、これまで、独自に情報取得しているところもありますが、ぐるなび食べログや一休などから情報を提供してもらい掲載するという内容でした。

現在まで、ぐるなび食べログはレストランからの広告掲載モデルを主な収益源としたビジネスモデルを展開しています。それゆえ、仲介会社である各社旅行会社側は利益を考え、高単価のレストランの紹介しか行なっていませんでした。

しかし、昨今の観光客は、高級レストランだけでなく、ローカルレストランの情報も求める ようになってきています。観光客は様々なレストラン情報雑誌やサイトを見るわけですが、日本語が話せない観光客が多いので、事前に予約したくても、できない

こうしたニーズを踏まえ、いくつかのレストラン予約サイトやレストランが事前予約を行なってきていましたが、今度は No Show(=予約をした人がキャンセルの連絡もないまま、現れないこと)が多数出てくる問題が発生。 さらに、ぐるなび食べログをはじめとしたレストラン紹介サイトは、Rettyなどをはじめとした競合他社が増えてきており、広告としての価値や限界の見直しが迫られている状態です。

こうした様々な背景踏まえ、2013年あたりから 日本・世界で、レストランを事前に予約するというものが増えてきています。席だけを予約するものから、サイト独自のコースを紹介し、事前決済するものまであります。ここ数ヶ月間、筆者はレストラン予約サイト各社幹部と今後の動きについて議論していますが、こうした事前予約型は今後加速していくのは間違いありません。

ぐるなびが2017年1月から、中国大手Ctrip、弊社提携先の台湾ベンチャーのKKdayと連携し、レストラン情報を提供し、各社サイトでレストランチケットとして販売したり、ツアー・アクティビティと混ぜ合せ販売していますが、それが好調の様で、今後は拡大していく、というプレスリリースも出しています。因みに、食べログも、訪日ではなく日本人観光客向けですが、昨年、自治体の観光情報サイトと連携し、観光情報とレストラン情報&予約を促進する取組を開始しています。

こうした潮流を踏まえ、訪日に関連する注目のレストラン予約サイトを紹介していきます。

 注目のレストラン予約サイト6選紹介

※下記サイト紹介画像は、独自にスキャンしたものを活用しております。

この続きから読める内容

  • Open Table(Priceline Group Inc)
  • Resy
  • ポケットコンシェルジュ
  • Table All
  • 日本美食
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この記事の筆者

Liigo Inc.

Liigo Inc.

Liigo Inc.のサービスディレクター。英国で生まれ育ち、大学院入学を期に来日した日系英国人。学生時代は環境分野を研究し、その後はIT、教育、エネルギー等多方面の分野に従事。現在Liigoでは事業計画からマーケティングを担当。世界の観光市場、アクティビティ(Things to do)市場の仕組み、最新の動向やLiigoの事業についてお伝えします。

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