インバウンド向け飲食店予約・観光サービス「SAVOR JAPAN（セイバー・ジャパン）」は、訪日外国人から多くの予約を集め、支持されたレストランをたたえる「SAVOR JAPAN Best Restaurant Award 2024-2025」を発表しました。
うなぎや寿司などの代表的な日本料理のほか、ハラル焼き肉店など多様性の広がりもみられる結果となっています。
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株式会社USENが運営するインバウンド向け飲食店予約・観光サービス「SAVOR JAPAN」は1月16日、「SAVOR JAPAN Best Restaurant Award 2024-2025」を発表しました。
同アワードはSAVOR JAPANで行われたオンライン予約成立数を集計したもので、「全体部門」「NEXTトレンド部門」「ジャンル部門」「予約者の国・地域部門」の計4部門34店舗が選出されています。
定番の日本料理のほか、「湯葉」や「ハラル焼肉」もランクイン
全体部門で1位に輝いたのは、京都府の焼肉店「松阪牛 WHAT’S 京都室町店」でした。ランキングでは、インバウンドに根強い人気の焼肉をはじめ、しゃぶしゃぶやすき焼き、うなぎ、お寿司など代表的な日本料理がランクインしました。
また今年新設された、次のトレンドを予感させる店舗を選出した「NEXTトレンド部門」では、ベジタリアンやヴィーガンに対応した京ゆば料理店や、ハラル認証を受けた食材を使用した焼肉店などが選出されました。
訪日外国人から人気のジャンルは広がりを見せており、ベジタリアンやヴィーガンなど、食の多様性に対応した料理へのニーズがうかがえる結果となっています。
予約数は過去最高に、アジアで「うなぎ」の人気が急上昇
SAVOR JAPANで行われた飲食店の予約数は、コロナ前を大きく上回る水準で推移し、2024年3月には過去最高を記録。年間では前年比約2.3倍に増加しました。
国・地域別では香港、台湾、アメリカが全体を押し上げ、韓国、シンガポールも上昇しました。特にアメリカは前年比約5倍と、高い成長率を見せています。
全体としては、3月の花見シーズンや、10～11月の紅葉シーズン、12～1月のクリスマス・年末年始に特に需要が高まる傾向が見られました。
また人気ジャンルの傾向をみてみると、「うなぎ」が前年比約3.4倍と人気が急上昇しました。アジア圏でのうなぎブームが追い風となり、タイやマレーシアでうなぎが最も人気となりました。
一方、和牛やブランド牛などの焼肉は各国・地域で安定した人気を誇り、和食や寿司などの日本料理も広く支持を集めました。
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＜参照＞
株式会社USEN：うなぎブームにハラル焼肉店も！インバウンド向け飲食店予約・観光サービス『SAVOR JAPAN』、「Best Restaurant Award 2024-2025」発表
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