飲食店のための国籍別インバウンド対策・おもてなしポイント：訪日台湾人観光客編

日本政府観光局(JNTO)の情報によると、2016年に日本を訪れた訪日台湾人観光客の数は4,167,400人となっています。

【速報】2016年のインバウンドは過去最高の2403.9万人！
昨日2017年1月17日、JNTOより訪日外客数統計の2016年年間値が発表され、2016年のインバウンドは過去最高の2403万9千人であったことがわかりました。2015年の1973.7万人に対し、前年比21.8%増となり、初の2000万人突破。JNTOが統計を取り始めた1964年以降、最多の訪日者数となりました。目次2016年 2400万人突破！このままのペースであれば4000万人も不可能じゃない2013年から振り返るインバウンド市場各国のインバウンド市場推移訪日中国人観光客訪日台湾人...

これはアジア地域で考えると、中国、韓国に次いで3番目となります。親日感情が非常に強い台湾ですが、台湾人の観光客をおもてなしする上で、飲食店が気をつけるべきポイントはどのようなものなのでしょうか？

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台湾人の食事に対する考え方
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台湾人の食事に対する考え方

台湾には「吃喝玩樂」（チー・ホ・ワン・ロー）食べて（吃）、飲んで（喝）、遊んで（玩）、楽しむ（樂）という言葉があるが、これは台湾人の国民性をよく表していると言える。
「医食同源」という思想があり、全ての食材には固有の性質があると考えており、特定の食材を食べる事で体が温まったり冷えたりするという考えがある。
料理は見栄えよりも、量と品質という考えが強い。
お気に入りの場所を何度もリピート訪問する傾向が強い。そのため気に入ったレストランと、観光地を繰り返し訪れる人が多い。

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