飲食店が訪日外国人観光客を接客する場合、別の記事でご説明したそれぞれの国ごとの食習慣・マナーの違いのほか、嗜好や宗教によって「食べることが出来ないもの」「食べてはいけないもの」「食べたくないもの」があることに注意が必要です。

この記事では訪日外国人観光客の嗜好によって気をつけるべきポイントとして、海外では多い「ベジタリアン」についてご紹介します。

ベジタリアンとは？

日本ベジタリアン協会によると、ベジタリアンの定義は下記のようになっています。
> ベジタリアン (Vegetarian) という言葉は英国ベジタリアン協会発足の1847年に初めて使われた。ベジタリアンという言葉は「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語 ‘vegetus’ に由来 > >
> > ―日本ベジタリアン協会ホームページより引用―

この続きから読める内容

• ベジタリアンの種類
• ビーガン／ピュアベジタリアン（純粋菜食主義者）
• ダイエタリー・ビーガン
• フルータリアン
• ラクト・ベジタリアン（乳菜食）

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