飲食店のための国籍別インバウンド対策・おもてなしポイント:訪日マレーシア人観光客編

日本を訪れる東南アジアからの訪日外国人も増えてきました。その中で2016年に日本を訪れたマレーシア人は394,200人。伸び率は前年比29.1%で急成長しており、東南アジアにおいてはタイに次ぐ市場となっています。

マレーシアは民族としてはマレー系が約66%、中国系が約26%、インド系が8%という大きな3つの民族によって構成されています。宗教別ではマレー系はほとんどイスラム教徒、中国系は仏教徒、もしくはキリスト教徒、インド系はほとんどヒンドゥー教を信仰しています。こうした宗教上いくつか気をつけるポイントがあるマレーシアからの訪日外国人観光客をおもてなしする上で気をつける点をどこでしょうか?

 

マレーシア人の食事に対する考え方

  • イスラム教徒が多くを占めるが、中国系やインド系が暮らす多民族国家であり、それぞれの食文化や食の好みが尊重される。
  • 国民全体で同じものを食べるという意識はない。

 

マレーシア人の食事の際のマナー

  • マレー系はナイフとフォークを使って食事をする。
  • インド系は右手を使った食事をする。
  • 中国系は箸、スプーン、フォークを使って食事をする。
  • チップの習慣はない。

 

 マレーシア人に好まれる日本食

  • 魚介類全般が好まれ、エビやカニなどに対しても抵抗はない。
  • 特に天ぷらの人気が高まっている。
  • 近年は寿司、刺し身を食べたいという人が増えている。

 

マレーシア人に嫌われる食事内容

  • イスラム教徒の場合、豚肉、アルコールが禁止されている。また、その他の肉に関しても宗教上適切な屠殺方法で処理された肉以外を口に出来ない。
  • イスラム教徒の場合、豚肉が入っている可能性が高い食事、豚を連想させる食事などは(ラーメンなど)好まれない。
  • ヒンドゥー教では牛が神聖な生きものであるため、牛を食べる事が出来ない。また厳格なヒンドゥー教の場合は肉食が一切出来ない。
  • なまものが苦手な人が少なかずいる。
  • 刺し身などに挑戦する人も増えているが、基本的に生魚を食べる習慣は無い。

 

訪日マレーシア人観光客に喜んでもらうには?

  • 宗教の違いによって食べられるものが異なる場合がほとんどなので、必ず事前に何が食べられないのかを確認する。
  • イスラム教では血液は不浄なものとして認識されているので、肉類、魚の焼き具合には注意をする。
  • 手間はかかるが、食べられないものがある場合はその代わりになる食材を使って料理を提供するなど、宗教ごとに個別の対応をして上げると喜ばれる。
  • 自分で好みの味付けに出来るように、黒胡椒、チリパウダー、チリソースなどを卓上に用意してあげると良い。
  • 露出の多い服装ははしたないと思われるため、避けたほうが良い。

 

訪日マレーシア人観光客への情報提供の仕方

  • メニューに材料の表記をしてあげる、もしくはどんな素材を使用して調理を行うのかなどを説明してあげると、安心を与えることが出来る。

 

<参照>

 

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