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「阿佐谷七夕まつり」の日程に合わせて実施
コトラボ阿佐ヶ谷は、「阿佐谷七夕まつり」に訪れた外国人観光客向けに、料理教室を開催しました。
同施設は、株式会社オレンジページが、「料理」の体験型施設として初めて手がけた常設料理教室。開設してから約1年が経ちましたが、今回のような外国人観光客を対象とした料理教室は、初めての試みでした。
講座はすべて英語を使用
今回、コトラボ阿佐ヶ谷は、杉並区の観光情報を発信している英語サイト「EXPERIENCE SUGINAMI TOKYO」と連携。「EXPERIENCE SUGINAMI TOKYO」ならびに「LIVE JAPAN PERFECTGUIDE」のウェブサイトを通じて、日本の食文化に興味のある参加者を募集しました。
開催した8月5日は「発酵の日」。発酵食品「糀」は、海外でも関心が高まっている食材のひとつです。そこで、同施設では、こうじ料理研究家・浅利定栄さんを招き、手まりずしと糀ピクルスのレシピを紹介してもらいました。
当日は4講座に計22名が参加。糀についての講義を受けたあと、全員で手まりずし作りを楽しみ、その後は、試食しながら参加者同士、交流を楽しんだといいます。
株式会社オレンジページは、さまざまなジャンルの料理本を出版。同施設では、料理出版社ならではのノウハウをいかし、今後も、世界の食を体験できる講座など、刺激的な講座の数々を開催していく計画です。
（画像はプレスリリースより）
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▼外部リンク
株式会社オレンジページ プレスリリース
https://www.orangepage.net/
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