近年、日本の大手居酒屋チェーンが海外にも進出しており、日本を訪れた訪日外国人観光客からも高い注目を浴びています。台湾や韓国、中国などのアジア圏では、仕事後に会社の同僚と居酒屋に繰り出すことも多いようです。日本独特の文化でもある居酒屋は、訪日外国人観光客の消費を増やすうえで、欠かすことのできない要素として注目を集めています。
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日本の居酒屋は訪日外国人になぜ人気？
食事とお酒を同時に楽しめる
日本の居酒屋が訪日外国人観光客から人気を集めている理由のひとつに、バラエティーに富んだ日本食を味わえるという点が挙げられます。欧米諸国のバーやパブでは、スナックやフィッシュアンドチップス、パイ、ハンバーガーなどワンプレートの簡単な食事は提供されるものの、豊富な選択肢のある本格的な料理は少ない傾向にあります。その点、日本の居酒屋は、本格的な料理とお酒両方が楽しめます。
さまざまな日本食と豊富なお酒
日本の居酒屋の魅力は、おにぎり、釜飯、寿司、刺身、うどん、から揚げなど代表的な日本食を一度に食べられる点です。特筆すべきは、ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインといったバリエーション豊かなお酒が揃っているところです。しかも、どれもリーズナブルな価格で味わうことができます。
各地の食材・料理が食べられる
新鮮な海鮮料理をはじめ、お味噌汁、お漬物といったシンプルなお料理に加え、全国各地のご当地グルメを提供する居酒屋も多くあります。そのため、現地にわざわざ行かなくても日本全国のお料理を味わうことができます。また、安いのにボリュームがありコストパフォーマンスが良いことも、日本の居酒屋が世界中から注目されている人気のひとつです。
お通しは不評？
訪日外国人観光客に人気の居酒屋ですが、お通しはあまり歓迎されていないようです。席に案内されると、おしぼりやお冷やとともに300～500円のお通しが提供されます。しかもお通し代は、お会計に自動的に課金されます。
日本人にとっては当たり前に感じるお通し代は、訪日外国人観光客からすると「頼んでいないお料理を一方的に出されて、しかもなんで自動的に料金にプラスされるんだろうか？」と不審に感じてしまうようです。トラブルにならないためにも、「チャージされる」ということをきちんと伝える配慮が必要かもしれません。
居酒屋は日本ならではの文化
仕事で行き詰まっているとき、家に帰る前に外で飲みたいときなど、営業時間も長くて気軽に入れる居酒屋は、日本人のみならず訪日外国人観光客から高い興味関心が寄せられています。
というのも、欧米諸国では「食事」と「飲酒」ははっきりと区別されており、日本のように「お酒を飲みながら食事も楽しむ」という食事スタイルは非常に珍しいからです。そのため、私たちが当たり前のように利用している居酒屋は、日本独自の文化なのかも知れません。
覚えておくと便利な居酒屋でよく使う接客フレーズ
ここでは、居酒屋で訪日外国人に接客するときに使えるフレーズを紹介します。
「飲み放題」
- Are you interested in our all-you-can-drink deal for 2 hours? You can choose any drink from this menu.
2時間の飲み放題サービスはいかがですか。こちらのメニューから選ぶことができます
- I’ll let you know when it’s time for the last order.
ラストオーダーになりましたらお知らせします
- I’m here to take your last order.
ラストオーダーを承ります
「ビール」
- Would you like Kirin or Asahi?
キリンですか、アサヒですか？
- Would you like a draft or bottled beer?
生ですか、瓶ですか？
- In a glass or a pitcher?
グラスでですか、ピッチャーでですか？
「日本酒」
- We serve sake warm or cold. Which way would you like?
お酒は熱燗か冷で出しています。どちらがお好みですか？
- I recommend that you drink this sake cold.
このお酒なら冷で飲むことをおすすめします
「焼酎」
- Shochu is a distilled drink made from potatoes, barley or rice.
焼酎は蒸留酒で、芋、麦や米で作られています
- The alcohol content is about 25%, so it’s stronger than sake or wine.
焼酎はアルコール度は25％なので、酒やワインより強いお酒です
- People like to mix it with fruit juice, soda or tea.
フルーツジュースやソーダ、お茶などと割って飲むのが人気です
まとめ
訪日外国人観光客がどんどん増え、日本の食文化に興味を示し居酒屋へ足を運ぶ人も急増しています。居酒屋を訪れた訪日外国人観光客に、日本の食文化や居酒屋の魅力を知ってもらうためには、できる範囲内で英語でのやり取りを心がける、多言語表記のメニューの設置など、インバウンドの受け入れ態勢が重要です。
＜参照＞
