訪日外国人の誘客にはさまざまなツーリズムが用いられていますが、近年では食と旅をリンクさせるガストロノミーツーリズムが注目されています。
日本食は外国人からも人気の高いコンテンツであり、食を活かしたツーリズムは今後さらに普及していくと見られています。
この記事では、ガストロノミーツーリズムの概要、インバウンド需要、日本におけるガストロノミーツーリズムの事例について解説します。
インバウンドの最新情報をお届け！訪日ラボのメールマガジンに登録する（無料）
ガストロノミーツーリズムとは
ガストロノミーツーリズムとは、欧米を中心に普及している旅行スタイルの一種で、今後日本でも主要なツーリズムとして認知されていくと予想されています。
ツーリズムを促進する企業や法人、自治体ではいちはやく注目しておくべき概念であると言えるでしょう。
以下では、ガストロノミーツーリズムの概要、ガストロノミーツーリズムによる地方創生の可能性について解説します。
旅行スタイルの一種
ガストロノミーツーリズムとは、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズムです。
気候や風土によって生産される、
- 食材
- 食習慣
- 調理
- 郷土料理
- 歴史
など、さまざまな観点から食を楽しむことが主な内容です。
食育や異文化理解にも役立てられる可能性が高く、近年注目されているツーリズムの1つです。
特に欧米圏では、ガストロノミーツーリズムに対する認知や理解が進んでおり、ガストロノミーツーリズムを取り入れた集客対策に取り組む地域も少なくありません。
インバウンド×地方創生に期待
ガストロノミーツーリズムは、地方自治体が地方創生を促進するための手法として期待されています。
近年のコト消費需要や和食の無形文化遺産登録などの事情を踏まえると、特にインバウンド誘客に大きな可能性を持ったツーリズムであると考えられています。
観光庁が2018年の年次報告として発表した訪日外国人消費動向調査によれば、「訪日前に期待していたこと」として「日本食を食べること」の項目が、複数回答、単一回答ともにトップの結果となっており、訪日外国人客のニーズとしても日本食は上位であることがわかります。
【農泊】年350万円の売上事例も／コト消費＆地方創生でインバウンドで注目急上昇の農泊の4つのメリットを紹介
近年、「コト消費」のなかで世界中から注目を集めているのが、農村や漁村に宿泊して日本の生活を体験する「農泊」です。農林水産省の調べによると、2016年には農村漁村地域への宿泊者数は1,126万人と前年比27万人の増加となっており、訪日外国人観光客も増えているのだと言います。政府は、2020年までに訪日外国人観光客を4,000万人にまで増やすことを目標に掲げており、その施策のひとつとして「農泊」を推進しています。というのも、訪日外国人観光客からも関心の高い「農泊」を打ち出すことによって、地方の...
ONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構
日本でもガストロノミーツーリズムの可能性が認知され、ガストロノミーツーリズム推進のためにONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構が設立されました。
訪日外国人消費動向調査における満足度調査でも91.6%の外国人が「温泉入浴」に満足したと回答しているように、温泉は訪日外国人にとって魅力的であることがわかります。
この温泉人気を活かして有名温泉地では、温泉と食をリンクさせたガストロノミーツーリズムに取り組んでいます。
訪日外国人観光客に銭湯が人気の理由
現在では、浴槽のある家が多くなり、銭湯の地元利用者は激減しています。一方で訪日外国人観光客の「コト消費」需要が高まり、銭湯は日本独自の文化体験スポットとして注目を集めています。利用者減少に苦しむ銭湯業界にとって、この外国人観光客の銭湯へのニーズの高まりは絶好の機会です。そこでこの記事では、銭湯が訪日外国人観光客の人気を集めている理由や、大阪のある銭湯が民泊とタッグを組んで行った、訪日外国人観光客誘客の取り組みを紹介します。関連記事業界シェアNo.1｜インバウンド観光客の滞在を充実させるJP...
ガストロノミーツーリズムの規模やメリットとは？
ガストロノミーツーリズムが注目されている要因は、単に訪日外国人のニーズとして日本食が多く挙げられているという事実のみではありません。
ガストロノミーツーリズムには、地方創生に活かせると考えられる、さまざまなメリットがあります。
以下では、ガストロノミーツーリズムのメリットについて解説します。
地域を問わず取り組みやすい
ガストロノミーツーリズムの最大のメリットは地域を問わず取り組みやすいという点です。
スポーツツーリズムやヘルスツーリズムなど、さまざまなツーリズムがありますが、ガストロノミーツーリズムは食事という、人間の生活には欠かせない行為を観光資源化するため、大自然、史跡、温泉などの観光資源が乏しい地域でも取り組むことが可能です。
また、近年流行傾向にあるコト消費の1つということもあり、訴求力に長けたツーリズムと言えるでしょう。
国内で注目が集まっている
観光庁では、日本国内におけるガストロノミーツーリズムの認知や理解を促進すべく「UNWTOガストロノミーツーリズム世界フォーラム」誘致を目指しています。
同フォーラムは、UNWTO（国連世界観光機関）が2015年から毎年開催しているフォーラムで、ガストロノミーツーリズムを浸透させる目的で催されています。
ガストロノミーツーリズムの将来性が徐々に期待され始めている日本は開催地として適しており、観光庁は食に関する歴史や文化を有する奈良県を候補地として挙げています。
今後、フォーラム誘致のための推進活動に伴って、ガストロノミーツーリズムはさらなる注目を集めるでしょう。
日本での事例を紹介
日本国内におけるガストロノミーツーリズムはまだまだ発展途上ではありますが、一部では既にガストロノミーツーリズムを取り入れています。
以下では、日本でガストロノミーツーリズムを取り入れた事例について解説します。
レストランバス
新潟市では、にいがたガストロノミーツーリズムと称してレストランバスを運行しています。
レストランバスは1階がキッチン、2階が食事スペースとなっており、参加者は観光地を巡る車中で食事を楽しむことが可能です。
ツアー価格は1万円から2万円で、4〜6品の料理と2〜3杯のペアリング（ドリンク）を楽しむことができます。
料理は新潟市周辺で採れた旬の食材をふんだんに使用しており、地元の食材ならではの魅力が詰まっています。
コースメニューや観光ルートには10種類以上のバリエーションがあるため、ニーズに応じたプラン選びが可能です。
ONSEN・ガストロノミーウォーキング
2018年の訪日外国人消費動向調査における満足度調査でも91.6%の外国人が「温泉入浴」に満足したと回答しているように、温泉は訪日外国人にとって魅力的であることがわかります。
そこで温泉入浴の人気に注目したのが一般社団法人ONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構です。
同法人では全国の温泉地でONSEN・ガストロノミーウォーキングを企画しており、日本国内におけるガストロノミーツーリズムの推進に一役買っています。
ONSEN・ガストロノミーウォーキングとは、ウォーキングを通して、その土地ならではの食や自然、文化を楽しめる企画で、欧米で人気のあるガストロノミーツーリズムに日本の温泉文化を取り入れて、日本独自のツーリズムへと昇華しています。
2019年12月現在、ONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構では各地の温泉地について、温泉につかるという楽しみ方にとどまらず、体験型観光の宿泊拠点として地場の食事や文化に触れるきっかけを提供する場としての可能性を広げようと試みています。
2020年2月には台湾でもONSEN・ガストロノミーウォーキングの開催を予定しており、同企画が海外で催されるのは初めてのことです。
コト消費需要に合わせた体験を提供
訪日外国人客数が増加傾向にある近年、訪日外国人の間では特にコト消費に対するインバウンド需要が目立っています。
日本は世界的に見ても魅力的な食文化を持つ国として認められており、食に関連するコト消費に興味を持つ外国人は少なくありません。
また、日本食と並んで訪日外国人から根強い人気を獲得している温泉をガストロノミーツーリズムとリンクさせる考え方は、斬新かつ独自のアイディアとして全国の温泉地での誘客につながっており、今後は世界的に注目される可能性も秘めています。
日本のインバウンド市場においてガストロノミーツーリズムのもたらす効果は大きいと言えるでしょう。
訪日ラボ セミナー紹介＆最新版インバウンド情報まとめ
4月までに学んでおきたい！【基礎から始めるインバウンド対策】 〜ラーチーゴー & ジャパンガイドが教える市場別最新データ〜
4月から観光・インバウンドに関わる仕事に就いたり、関連部署へ異動となり、知識のインプットに追われていませんか？また、より一層事業を推進するために必要な学び直しの機会を設ける担当者も増えてきております。
このセミナーでは、
- 新担当になって、インバウンドの何から始めたらいいか分からない
- インバウンド推進が本格化し、改めて情報やノウハウを学び直したい
- そもそもインバウンドに興味があるが、情報を収集できていない
方にとって必要な基礎情報と、知っておきたい新情報をお届けする機会となっております！
詳しくはこちらをご覧ください。
→4月までに学んでおきたい！【基礎から始めるインバウンド対策】 〜ラーチーゴー & ジャパンガイドが教える市場別最新データ〜
【インバウンド情報まとめ 2024年4月】3月訪日外国人数「300万人」突破 他
訪日ラボを運営する株式会社movでは、観光業界やインバウンドの動向をまとめたレポート【インバウンド情報まとめ】を毎月発行しています。
この記事では、2024年4月版レポートから、3月〜4月のインバウンド最新ニュースを厳選してお届けします。
最新情報の把握やマーケティングのヒントに、本レポートをぜひご活用ください！
本レポートの内容は、原則当時の情報です。最新情報とは異なる場合もございますので、ご了承ください。
※口コミアカデミーにご登録いただくと、レポートの全容を無料にてご覧いただけます。
詳しくはこちらをご覧ください。
→3月訪日外国人数「300万人」突破 / 2月の世界航空需要、コロナ前から完全回復【インバウンド情報まとめ 2024年4月】
今こそインバウンドを基礎から学び直す！ここでしか読めない「インバウンドの教科書」
スマホ最適化で、通勤途中や仕込みの合間など、いつでもどこでも完全無料で学べるオンラインスクール「口コミアカデミー」では、訪日ラボがまとめた「インバウンドの教科書」を公開しています。
「インバウンドの教科書」では、国別・都道府県別のデータや、インバウンドの基礎を学びなおせる充実のカリキュラムを用意しています！その他、インバウンド対策で欠かせない中国最大の口コミサイト「大衆点評」の徹底解説や、近年注目をあつめる「Google Map」を活用した集客方法など専門家の監修つきの信頼性の高い役立つコンテンツが盛りだくさん！
→ 【無料】「インバウンドの教科書」を見てみる4月から観光・インバウンドに関わる仕事に就いたり、関連部署へ異動となり、知識のインプットに追われていませんか？ また、より一層事業を推進するために必要な学び直しの機会を設ける担当者も増えてきております。
このセミナーでは、
新担当になって、インバウンドの何から始めたらいいか分からない
インバウンド推進が本格化し、改めて情報やノウハウを学び直したい
そもそもインバウンドに興味があるが、情報を収集できていない
方にとって必要な基礎情報と、知っておきたい新情報をお届けする機会となっております！
詳しくはこちらをご覧ください。
→4月までに学んでおきたい！【基礎から始めるインバウンド対策】 〜ラーチーゴー & ジャパンガイドが教える市場別最新データ〜
