ヴィーガンとは、動物性食品を一切口にしない人々を指します。

ヴィーガンは、動物・環境保護の理由で動物性食品を徹底して避け、さらに衣食住全般において動物性の製品を避ける「エシカル・ヴィーガン」と呼ばれる人々もいます。場合によっては動物性食品を食べるベジタリアンとは、この点において異なっています。

日本ではまだあまりメジャーではありませんが、世界規模で見ると多くのヴィーガンが存在していると考えられています。日本ではヴィーガンに対応していない飲食店が多いため、ヴィーガン対応をしている事業者に顧客が集中している状況にあります。

＜関連記事＞

ヴィーガン（ビーガン）とは？ベジタリアンとの違いや種類などを徹底解説