原材料費や人件費の高騰で、多くの飲食店が値上げを余儀なくされています。
しかし、人口減少などを背景に市場競争が激しくなる中で、ただ価格を上げるだけでは顧客離れのリスクが...。
そこで重要になるのが、「付加価値」を高めることです。
お客様が納得できる価値を提供し、競合との差別化を図ることで、持続可能な経営を実現できます。
今回のセミナーでは、飲食業界の第一線で飲食店経営を支援する5社の専門家から付加価値向上の具体的な方法と成功事例をご紹介します。
【訪日ラボは、8月5日にインバウンドカンファレンス「THE INBOUND DAY 2025」を開催します】
会場での開催に加え、一部講演ではオンライン配信（参加費無料）も実施！さらに、チケットを購入した方限定でアーカイブ配信も予定しています。
ご来場が難しい方や当日ご都合が合わない方も、この機会にぜひご参加ください。
セミナーのポイント
- なぜこれからの飲食店経営に「付加価値向上」が求められるのか？
- 顧客は何に付加価値を感じて来店/再来店するのか？
- 付加価値を高める方法（集客/メニュー/オペレーション/組織づくり/顧客分析）
- 付加価値を高め売上や利益を向上させた飲食店の成功事例
セミナー内容
このセミナーでは、飲食店の付加価値向上によって売上や利益の向上を実現させる方法や事例をご紹介いたします。
食材原価や人件費の高騰で値上げを余儀なくされている飲食業界。ただ価格を上げるだけではなく、付加価値を同時に高めることで、お客様も納得の値上げを実現することが重要です。
お客様が何に付加価値を感じ、来店・リピートしていくのかという分析から、集客・メニュー開発・店舗オペレーション・人材育成における付加価値向上の方法と事例を紹介いたします。
1. お客様の再来点の鍵を握る「付加価値」を高めるコツとは？（株式会社ファンくる）
再来店スコアと売上との関係性や、再来店を促すキッカケとなる「付加価値」について考察します。付加価値をいくつかの要素に分解した上で、その各要素を最大化する方法を、当社が蓄積したお客様の声をもとに、成功事例・失敗事例を交えつつご紹介します。
2. 顧客体験につながる従業員満足度の高い組織づくり（株式会社ラフテルズ）
お客様との距離が近い飲食店だからこそ、そこで働く人の印象やモチベーションがお店の印象や顧客体験に影響します。このパートではスタッフのモチベーションを高める評価制度づくりや従業員満足度を高める組織づくりについて事例を交えてご紹介します。人事担当者さまだけでなく、経営者・エリアマネージャー・店長といった組織づくりに関わる重要ななポジションの方にこそ知っていただきたいノウハウです。
3. 人手不足でも顧客体験を高める店舗オペレーションとは？（株式会社トレタ）
人手不足が加速する中でも、人口減少によって縮小する市場では、競合に負けないよう付加価値を高めていくことが求められます。大切となるのは「少ない人員でも店舗が回り、お客様への十分なサービス提供とコミュニケーション」。この二律背反を実現する店舗オペレーションの構築方法と事例をご紹介します。
4. 付加価値を高めるメニュー開発とメニューブック（株式会社ウィット）
飲食店のメインコンテンツとも言えるメニュー開発とメニューブック。新規顧客には来店動機となり、来店客にはリピート動機となるようなメニュー開発はどのように考えていくべきなのか？また、より良い顧客体験に導くメニューブックはどのように作られているのか？これら2つの観点からノウハウや事例をご紹介します。
5. 顧客の「気になる！」を作るGoogleマップ活用方法（株式会社mov）
飲食店における顧客体験は、集客の段階から始まっています。このパートでは、お客さんの「気になる」「行ってみたい」を引き出すためのGoogleマップ（Googleビジネスプロフィール）の基礎情報から、MEO対策の基本、さらにコンテンツ作りや口コミの集め方・活用方法を詳しく解説し、顧客満足度・顧客エンゲージメントの最大化を実現する方法をご紹介します。
開催概要
- 主催 株式会社トレタ
- 登壇企業 株式会社ファンくる、株式会社ラフテルズ、株式会社ウィット、株式会社mov
- 日時 2024年10月8日（火）12:00〜14:40
- 場所 オンライン（Zoom）
- 参加費 無料
※競合他社様のお申し込みはご遠慮いただいております。
※途中参加・途中退出も可能です。
※ご登録いただいた方には後日「見逃し配信」をお届けいたします。
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＜応募者特典＞
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＜本セミナーのポイント＞
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【8/5開催】「THE INBOUND DAY 2025 -まだ見ぬポテンシャルへ-」
2025年、日本のインバウンド市場は訪日外客数が過去最高の4,020万人に達するとの予測や大阪・関西万博、IR誘致などによる世界からの注目度の高まりから、新たな変革期を迎えています。一方で、コロナ禍を経た現在、市場環境や事業者ごとの課題感、戦略の立て方は大きく様変わりしました。
「THE INBOUND DAY 2025」は、この歴史的な転換点において、インバウンド事業に携わるすべての企業・団体・自治体・個人が一堂に会し、日本が持つ「まだ見ぬポテンシャル」を最大限に引き出すための新たな視点や戦略的アプローチを探求、議論する場です。
初開催となる今回のテーマは「インバウンドとは」。
参加者一人ひとりが、「自分にとって、企業にとって、地域にとってのインバウンドとは何か」「いま、どう向き合うべきか」「どうすれば日本の可能性を最大化できるのか」という問いを持ち帰り、主体的なアクションへとつなげていただきたいと考えています。
＜こんな方におすすめ＞
- インバウンド戦略の策定・実行に課題を感じている経営者・担当者
- 最新の市場動向や成功事例を把握し、事業成長に繋げたい方
- 業界のキーパーソンと繋がり、新たなビジネスチャンスを模索したい方
- 小売・飲食・宿泊・メーカー・地方自治体・DMO・観光/アクティビティ事業者
- インバウンド関連サービス事業者、およびインバウンド業界に興味がある学生
【インバウンド情報まとめ 2025年6月後編】「2030年6,000万人・15兆円」の目標達成に向けた議論 ほか
訪日ラボを運営する株式会社movでは、観光業界やインバウンドの動向をまとめたレポート【インバウンド情報まとめ】を毎月2回発行しています。
この記事では、主に6月後半のインバウンド最新ニュースを厳選してお届けします。最新情報の把握やマーケティングのヒントに、本レポートをぜひご活用ください。
※本レポートの内容は、原則当時の情報です。最新情報とは異なる場合もございますので、ご了承ください。
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→「2030年6,000万人・15兆円」の目標達成に向けた議論 ほか：インバウンド情報まとめ 【2025年6月後編】
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