観光庁が発表している訪日外国人消費動向調査の調査によると、訪日外国人が訪日前に最も期待していたこととして「日本食を食べること」がトップ となっています。実際にそういった訪日外国人がどのような飲食店で食事をしているのかといった調査を、オンラインでレストラン予約が出来るサービスを提供するOpenTableが実施しています。これはOpenTableに加盟している日本全国1,600位上のレストランを対象に、OpenTableのユーザーの予約数、予約比率を基準に「訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20」を決めたものです。
顧客満足度を上げる！飲食店にオススメのインバウンド対策の資料を無料でダウンロードする
- 「飲食店予約サイト」の資料を無料でダウンロードする
- 「飲食店予約管理システム」の資料を無料でダウンロードする
- 「翻訳・多言語化」の資料を無料でダウンロードする
- 「多言語化表示サービス」の資料を無料でダウンロードする
- 「テレビ電話型通訳サービス」の資料を無料でダウンロードする
インバウンドの最新情報をお届け！訪日ラボのメールマガジンに登録する（無料）
日本ならではの料理を提供する店が人気
ランキングを見ていくと、居酒屋、懐石料理、焼き鳥、寿司、天ぷらなどの「日本食」「日本料理」が多く見られます。これは観光庁の調査結果を裏付ける結果と言え、同じく観光庁の調査によると 「日本食を食べること」の満足度は91％、同様に「日本の酒を飲むこと」の満足度は87％ となっています。また、神戸牛を提供する店、和食とのフュージョン料理を提供する店も人気であるなど、「日本でしか食べられない味」を提供する店が訪日外国人が行きたいと感じる店 であると言えそうです。
料理だけではく、料理を食べる過程も楽しめる店が人気
今回ランクインしたお店の中には「モノ消費」から「コト消費」にシフトする訪日外国人の 「アクティビティーを楽しみたい」というニーズに応えるお店もランクイン しています。例えば「ざうお新宿店」は店内に巨大な生け簀があり、この 生け簀で釣りが出来る のが大きな特徴です。自分で釣り上げた魚は刺し身、塩焼き、煮付けなどにしていただくことが出来るということで、訪日外国人に人気 となっています。
また、東京の天ぷらの名店として知られる「みかわ 是山居」では、天ぷらを揚げる様子が見られたり、ご主人の手書きのメニュー等が訪日外国人に人気 です。また日本人にとってはお馴染みの焼肉も、目の前で肉を焼くという楽しみがあるという意味で、食べる過程でも楽める 食べ物です。
英語などを使った接客、サービスを提供しているお店が人気
今回ランクインしたお店の1つの「開花屋」は魚介、海鮮料理の創作料理を提供していますが、特徴的なのが 料理提供前に訪日外国人が読んで楽しめる「KAIKAYA TIPS」（開花屋ティップス）と呼ばれる読みものコンテンツ。これは料理の調理法、おすすめの食べ方などをオーナーシェフ直筆のイラスト付きで紹介した英語の読み物で、ゲストに持ち帰ってもらい、さらなるお店の宣伝になればと始めたものです。
また、ハイアットリージェンシー京都内にあるTOUZANは、厳選された素材の炭火焼き料理を提供していますが、カウンター越しにシェフが訪日外国人と英語で会話をし、メニューの説明を行うなどして食事の満足度を高める工夫をしています。またサービススタッフの中には中国語を話せるスタッフも在籍しており、訪日外国人とコミュニケーションを取ることを重視しています。
訪日客の5人に1人は日本人と喋りたがっている：日本のインバウンド対応を訪日外国人はどのように評価しているのか？
2020年に訪日外国人観光客を4000万人にしようという政府の呼びかけとともに、各都道府県、宿泊施設、小売店、飲食店などが精力的にインバウンド対応を行っています。ところで、実際に日本を訪れた訪日外国人観光客はどのような行動をとり、訪日旅行でどのような感想を得ているのでしょうか？じゃらんリサーチセンターが、1年以内に日本を訪れた事がある訪日外国人観光客に実施した「インバウンド対応満足度調査」より見てみましょう。 目次どのような宿泊施設に宿泊しているのか？誰と訪日旅行をしているのか？旅行前に何...
日本人の70％弱が訪日客と英語で会話したいと思っている 英語力の向上よりも物おじせずに話す「勇気」が重要
講談社が純ジャパ（※留学、長期の海外生活経験がなく、日本の学校のみで英語を勉強した人）の20代～60代男女1,000人に行った調査の結果によると、純ジャパの7割が外国人とのコミュケーションをとりたいと思っており、中学生レベルの英語力で外国人とコミュニケーションがとれるのであれば、もう一度学びたいと望んでいる ことがわかりました。訪日外国人観光客が年間2,000万人を突破し、2020年の東京オリンピック開催、今後もMICEなどの国際会議の機会が増えて行くことを考えると、日本人のおもてなしにお...
その他にも故郷の味を再現したお店も人気
今回日本ならではの食事を提供するお店以外にランクインしたのは、スペイン料理、イタリア料理、アメリカ料理、フランス料理などを提供するお店です。日本人が海外旅行の最中にどうしても白米が食べたくなったり、日本食レストランに入りたくなってしまうように、訪日外国人にとっても旅行中に故郷の食べ慣れた食事をしたいと考える方は多く、こうした訪日外国人の胃袋を満たしてくれるお店も人気です。
ランクインした「Trattoria Sette」（トラットリア セッテ）は、石釜のオーブンで焼き上げたナポリスタイルのピッツァやパスタなど正統派のイタリアンを提供しており、日本においても本格的なイタリアンを食べたいという訪日外国人に人気となっています。
美味しいだけではないプラスαを提供出来るか？
今回OpenTableが発表した「訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20」の中には、食事が美味しいだけではなく、「食事を食べる過程で楽しめるアクティビティーがある」、「英語でしっかりとした接客をしている」、「日本ならでは食事が楽しめる」、「故郷の味が楽しめる」 といった付加価値を提供しているお店が目立ちました。ファーストフードのレストランであっても海外と比べると美味しいと驚かれる事が多い日本ですが、今後益々増える訪日外国人に選ばれるお店になっていくには、「美味しいのは当然で、その更に先に価値を提供出来るか？」といった点が求められていくでしょう。
顧客満足度を上げる！飲食店にオススメのインバウンド対策の資料を無料でダウンロードする
＜参考＞
訪日ラボ セミナー紹介＆最新版インバウンド情報まとめ
【初心者向け＆学び直しに】インバウンドの最新情報を見逃さない！統計データの見方＆情報収集のコツ
インバウンド業界最大級メディア「訪日ラボ」副編集長が登壇する、「インバウンドの最新情報を見逃さない！統計データの見方＆情報収集のコツ」と題したセミナーを開催します。
新しくインバウンド事業の担当になった方や、改めてインバウンドについて学び直したいという方におすすめ！ランチタイムの30分間で、サクッと学べるセミナーとなっております。
＜本セミナーのポイント＞
- インバウンドのトレンド把握に役立つデータや情報がわかる！
- インバウンド業界最大級メディア「訪日ラボ」を運営する副編集長 石橋が登壇！
- ランチタイムの30分間でサクッと学べる！
詳しくはこちらをご覧ください。
→【初心者向け＆学び直しに】インバウンドの最新情報を見逃さない！統計データの見方＆情報収集のコツ
【インバウンド情報まとめ 2024年4月】3月訪日外国人数「300万人」突破 他
訪日ラボを運営する株式会社movでは、観光業界やインバウンドの動向をまとめたレポート【インバウンド情報まとめ】を毎月発行しています。
この記事では、2024年4月版レポートから、3月〜4月のインバウンド最新ニュースを厳選してお届けします。
最新情報の把握やマーケティングのヒントに、本レポートをぜひご活用ください！
本レポートの内容は、原則当時の情報です。最新情報とは異なる場合もございますので、ご了承ください。
※口コミアカデミーにご登録いただくと、レポートの全容を無料にてご覧いただけます。
詳しくはこちらをご覧ください。
→3月訪日外国人数「300万人」突破 / 2月の世界航空需要、コロナ前から完全回復【インバウンド情報まとめ 2024年4月】
今こそインバウンドを基礎から学び直す！ここでしか読めない「インバウンドの教科書」
スマホ最適化で、通勤途中や仕込みの合間など、いつでもどこでも完全無料で学べるオンラインスクール「口コミアカデミー」では、訪日ラボがまとめた「インバウンドの教科書」を公開しています。
「インバウンドの教科書」では、国別・都道府県別のデータや、インバウンドの基礎を学びなおせる充実のカリキュラムを用意しています！その他、インバウンド対策で欠かせない中国最大の口コミサイト「大衆点評」の徹底解説や、近年注目をあつめる「Google Map」を活用した集客方法など専門家の監修つきの信頼性の高い役立つコンテンツが盛りだくさん！
→ 【無料】「インバウンドの教科書」を見てみる4月から観光・インバウンドに関わる仕事に就いたり、関連部署へ異動となり、知識のインプットに追われていませんか？ また、より一層事業を推進するために必要な学び直しの機会を設ける担当者も増えてきております。
このセミナーでは、
新担当になって、インバウンドの何から始めたらいいか分からない
インバウンド推進が本格化し、改めて情報やノウハウを学び直したい
そもそもインバウンドに興味があるが、情報を収集できていない
方にとって必要な基礎情報と、知っておきたい新情報をお届けする機会となっております！
詳しくはこちらをご覧ください。
→4月までに学んでおきたい！【基礎から始めるインバウンド対策】 〜ラーチーゴー & ジャパンガイドが教える市場別最新データ〜
