「お通し文化」に対する外国人の反応、訪日客への「おもてなし」にするためには

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訪日外国人にとって日本の当たり前が不思議に感じることは少なくなく、その一つが居酒屋で出される「お通し」です。「お通し文化」は日本では当たり前ですが、訪日外国人にとって、オーダー抜きで提供され、料金もかかってしまう「お通し」は説明不足もありぼったくりの一種のように感じる人もいるようです。

日本のメディアでも訪日外国人の「お通し」をめぐるトラブルがよく取り上げられています。ここではTwitterで最近流れた「お通し」に関するコメントをリサーチし、外国人の本音を探ってみました。

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居酒屋の「お通し」をめぐるツイートの数々

「お通し」に関する不満はかなりあるようです。頼んでいないのに勝手に出て来てお会計時にお金を請求される、という不満に加えて、その内容がまったく選べないのが不満、という意見もあります。

「最近行った居酒屋でお通しのチャージに関する英語の説明を見てびっくりした。ポルトガルにも断らない限りはパンとオリーブオイルを出してお金を取る習慣があるけどね」

Twitterに投稿された、居酒屋のお通しに対する英語のコメント
▲居酒屋のお通しに対する英語のコメント:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:居酒屋のお通しに対する英語のコメント(https://twitter.com/tonyatkinson56/status/1036446089287630848)

「僕はベジタリアンだからお通しはほとんど食べられないけど、居酒屋では席料(カバーチャージ)だと思っている。時には食べられるものに交換もしてもらう」

Twitterに投稿された、居酒屋のお通しに対する英語のコメント
▲居酒屋のお通しに対する英語のコメント:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:居酒屋のお通しに対する英語のコメント(https://twitter.com/JasnTru/status/1036447052891217920)

「日本ではチップを払わないでいいんだね!なんてみんな言ってるけど、お通しがあるんだよ」

Twitterに投稿された、居酒屋のお通しに対する英語のコメント
▲居酒屋のお通しに対する英語のコメント:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:居酒屋のお通しに対する英語のコメント(https://twitter.com/JamesPopStar/status/808817986781913088)

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日本人からの「お通しについての説明」も増えてきた

外国人からの反応に対して、日本人が積極的に「お通し」文化を発信することも増えてきているようです。

「お通しは日本のレストランや居酒屋で座って飲み物を注文すると運ばれてくる小さな前菜です。もともとはシェフが“あなたのオーダーを通しました”という意味で出していたものです」

Twitterに投稿された、英語によるお通しの説明
▲英語によるお通しの説明:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:英語によるお通しの説明(https://twitter.com/mouton1993/status/981831704674480128)

これほど丁寧な説明をしてあげれば、日本の文化として「お通し」を理解する訪日外国人も増えるかも知れません。

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お通しのもう一つの問題点「美味しくない・原価率が低い」

訪日外国人は「何を食べるか、どうやって食べるか」といった食の選択に日本人より意識が高い人も多いようです。日本に来てこれから何を食べようかとまさに胸を膨らませている訪日外国人に、通り一遍の「お通し」提供がどのように感じられるかは考えたほうが良さそうです。

また、お通しのもう一つの問題点として「美味しくない・原価率が低い」という評価も少なくないのが挙げられます。

本来ならその店でとる食事の最初のひと口になるはずの一品ですが、原価の安い作り置きや出来あいの食品を出す店もあります。そういう場合、一番大事な「最初のひと口の感動」を利益を出すために捨てているのです。

日本人客からも「お通しはいらない」という意見が

Twitterに投稿された、居酒屋のお通しに対する日本語のコメント
▲居酒屋のお通しに対する日本語のコメント:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:居酒屋のお通しに対するコメント(https://twitter.com/pinko88888/status/1040184812600877058)

Twitterに投稿された、居酒屋のお通しに対する日本語のコメント
▲居酒屋のお通しに対する日本語のコメント:Twitterより訪日ラボ編集部スクリーンショット

Twitter:居酒屋のお通しに対するコメント(https://twitter.com/nanri0115/status/1040011198496821248)

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日本人でも好き嫌いが分かれる「お通し文化」。訪日外国人への「おもてなし」として胸を張れる内容か、文化的な背景の説明は足りているのか

2019年のラグビーワールドカップ、2020年のオリンピックに向けて、これからも訪日外国人の数は増えていくことが予想されます。日本の中では「なんとなく」通っていた常識が外からの指摘により再考されていくケースは他にも増えていくのかも知れません。

ラグビーW杯 あと1年/3,000億円の経済効果に期待高まる!今から知っておくべきラグビーとインバウンドの関係性とは?

2018年9月20日をもちまして、来年日本で開催されるラグビーワールドカップまでちょうど1年となりました。試合会場やその周辺の選手村のなどの受け入れ体制の強化、環境整備が急ピッチで進んでいます。ラグビーワールドカップが開催されることにより、外国人観光客が増えたり、地方での消費が増えたりすることが期待できます。ではラグビーワールドカップは、インバウンド市場にどのような影響を与えるのでしょうか?インバウンド受け入れ環境整備を資料で詳しくみてみる「翻訳・多言語化」を資料で詳しくみてみる「多言語サ...

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この記事の筆者

訪日ラボ編集部

訪日ラボ編集部

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