コーシャーとは、ユダヤ教の聖典に則って用意されている食物であり、ユダヤ教徒が食べることのできるものを指します。

ユダヤ教の聖典には豚、ウサギ、貝など食べてはいけないものが記されており、ユダヤ教徒は厳格に規律を守っています。

コーシャーは認証団体によるコーシャー認証マークによって判別できます。