食のインバウンド対応

食のインバウンド対応とは、食に関する信仰や嗜好・体質など、各国の文化や価値観を理解し、それらに配慮したサービスを提供することを指します。

一例には、ベジタリアンやヴィーガン、ハラールなど食事制限のあるお客様用の料理をメニューに加えたり、来店する外国人観光客の国籍や地域に合わせた外国人スタッフを雇用するなどの対応が挙げられます。

日本の食文化への関心の高まりを受け、訪日外国人に日本食を楽しんでもらうための環境整備は必要不可欠であると考えられています。