寿司に関心の高いインバウンドニーズに対応
合同会社グッドネイバーズは、4月23日、石川県金沢市のJR金沢駅前に、インバウンド対応の寿司店「おすしと和食 はた中」をオープンしたことを発表しました。
同社は、金沢市内に、インバウンド向けのゲストハウスやラウンジを運営しています。今回、インバウンドの食への関心等を分析し、開業を決めました。
地域産ならではのメニューを提供
「おすしと和食 はた中」で寿司を握るのは、京都の和食料理店やクアラルンプールの高級寿司店で修行を積んだ経験のある、英語堪能な29歳の女性、畠中亜弥子さんです。
また、同店のホールを切り盛りするスタッフは、海外経験のある人を積極的に採用するなど、インバウンドも気軽に楽しめる環境を整えました。
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