ガストロノミーツーリズムとは、食文化と伝統文化を活かしたツーリズムです。
美食学と訳されることもあるガストロノミーとは文化と料理の関係性を考察することを指す言葉で、訪日外国人観光客から根強いニーズを獲得している日本食や伝統文化体験を活用して、観光事業を拡大させるためのきっかけを作るのがガストロノミーツーリズムです。
また、ガストロノミーツーリズムの対象となるのは寿司や天ぷらといった日本食だけでなく、地元ならではの料理や郷土料理を活用することもあります。
欧米では広く浸透しているガストロノミーツーリズムですが、日本では未だ発展途上の分野であり、将来性を秘めたツーリズムの1つです。
一般社団法人のONSEN・ガストロノミーツーリズム推進機構は、温泉地におけるガストロノミーウォーキングツアーを企画しており、日本国内におけるガストロノミーツーリズムの浸透を目指しています。
