まずはメニューに写真を載せることからはじめよう！飲食店がインバウンドで抱える課題と「今」求められるインバウンド対策とは？

先月9月のJNTO（日本政府観光局）の発表によれば、今年2018年8月に日本を訪れた訪日外国人観光客の総数は、前年同月比4.1％増の257万8千人となり、8月として過去最高記録を更新しました。世界に誇る日本の文化産業のひとつであるアニメや聖地巡礼、これからのシーズンで言えば紅葉需要やスキー観光など、地方都市のインバウンド誘致も右肩上がりに伸びているのです。

少子高齢化社会によって日本国内の消費が縮小しつつあるなかで、地方都市の飲食店でも訪日外国人観光客によるインバウンド消費を底上げしていきたいところ。主要空港近くの観光地では、効果的なインバウンド消費を狙っていくことで経済効果や地方の活性化にもつながるはずです。そこで今回は、地方に店を構える飲食店が、多くの訪日外国人観光客を取り込むうえでポイントとなる対策方法をご紹介したいと思います。

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地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題

地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その①：訪日外国人観光客とコミュニケーションが取れない
地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その②：自分のお店をプロモーションできていない
地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その③：料理に使われている原材料を聞かれて説明できない

飲食店が訪日外国人観光客を増やすために必要なことは？

飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその①：英語表記や写真付きのメニュー
飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその②：フリーWi-Fiサービス
飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその③：クレジットカード・電子決済対応
飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその④：外国語対応ができるスタッフの配置
飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその⑤：食品ピクトグラムを活用

まとめ

地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題

地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その①：訪日外国人観光客とコミュニケーションが取れない

地方都市にある多くの飲食店が抱えている代表的な課題のひとつに、「訪日外国人観光客とうまくコミュニケーションが取れない」というものが挙げられます。地方の飲食店では未だに対面でのオーダーを受けていることも多いため、直接相手と英語や中国語でやりとりせざるを得ないのです。

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地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その②：自分のお店をプロモーションできていない

TwitterやFacebook、InstagramといったSNSやリスティング広告など、Web広告をうまく運用できず、自分のお店をうまくプロモーションできていないというケースも目立ちます。

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地方都市の飲食店が抱えるインバウンド対策における課題その③：料理に使われている原材料を聞かれて説明できない

宗教や文化の違いから、食べられるものが制限されている訪日外国人観光客にとって、食べたいお料理にどんな原材料が使われているのか必ず確認しておきたいポイントです。しかし、「小麦粉を英語で何と言えばいいのかわからない」「お料理一つずつ全て説明しきれない」など、料理はもちろん原材料をうまく説明できずに悩む飲食店は多くあります。

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飲食店が訪日外国人観光客を増やすために必要なことは？

飲食店がインバウンド対策でまずやるべきことその①：英語表記や写真付きのメニュー

訪日外国人観光客が利用しやすい環境作りとして、一番取り入れやすいのが「写真付きメニュー」を置くこと。というのも、日本語が読めなくても写真さえあれば、どんなお料理なのかがイメージできるからです。「注文した料理が思っていたのと違った」「何を注文して良いのかがわからない」といった、利用者の不安を取り除くことができます。

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